Walnuss - Apfel auf Dinkelbasis

Schritt 1

Zucker mit den flüssigen Zutaten verrühren. Mehl und Stärke sieben, dann mit den restlichen Zutaten zu der Flüssigmasse geben und 1 Minute glattlaufen lassen.

Backzeit: ca. 30 Minuten, Backtemperatur: 200°C

Schritt 2

Gelatine auflösen, mit dem Puderzucker und Apfelpaste verrühren, dann die Sahne nach und nach zugeben.

Schritt 3

Tortenguss nach Herstellerangaben zubereiten und mit der Apfelpaste abschmecken. Mit Apfelgrün oder Pflanzenextrakt Birnengrün die gewünschte Farbe einstellen.

 Aufbau

Die Rührmasse mit Apfelspalten gleichmäßig belegen und betriebsüblich abbacken. Nach dem Auskühlen die Apfelsahne aufstreichen und kühlstellen. Den Apfelgelee kochen, abkühlen lassen und auf die Schnitte aufgießen.