Kürbiscake mit Sanddorn

Schritt 1

Die Trockenrohstoffe miteinander mischen. Vollei mit Zucker, Speiseöl, Zimt-Aroma und der Vanillepaste verrühren, danach die Trockenrohstoffe zugeben und die Masse glattlaufen lassen, zuletzt den fein geriebenen Hokkaidokürbis unterziehen. Die fertige Masse in zwei vorbereitete 20 cm Ringe einfüllen und abbacken.

Backzeit: ca. 35 - 40 Minuten, Backtemperatur: 175 °C

Schritt 2

Alle Zutaten miteinander aufschlagen, bis die Masse etwas an Volumen dazugewonnen hat.

Aufbau

Die ausgekühlten Biskuitböden in je drei gleichmäßige Teile aufschneiden. Die ersten Böden in je einen 20 er Ring einlegen, jeweils 0,200 kg Sanddorncreme mit einem Spritzbeutel und großer Lochtülle als Tupfen aufdressieren und etwas Sahne-Karamel-Topping darübergeben. Die zweite Schicht ebenfalls so aufbauen und zuletzt den dritten Biskuitboden als Abschluss auflegen. Nach Wunsch mit der restlichen Sanddorncreme ausdekorieren.