Käsekuchen mit Aprikosen

Für dieses Rezept benötigen Sie 0,500 kg frische Aprikosen sowie einen vorgebackenen Mürbeteigboden mit 3 - 5 mm Stärke und 26 cm Durchmesser. Für die Oberseite des Kuchens reiben Sie 100 g gefrorenen Mürbeteig kurz vor dem Backen.

Schritt 1 / Aufbau

Frischkäse mit Orangenpaste, Zucker und Salz glattrühren, das Vollei nach und nach zugeben und auf niedriger Stufe verrühren. Nun die flüssige Sahne zugeben und die Masse glattlaufen lassen. Füllen Sie die Käsemasse in die Form mit dem vorgebackenen Mürbeteigboden und legen Sie die frischen Aprikosenhälften auf. Als Abschuss den geriebenen Mürbeteig zwischen den Aprikosen verteilen und etwas gehobelte Mandeln aufstreuen.

Backzeit: ca. 45 Minuten, Backtemperatur: 180 °C