Produkt im Detail
Alle wichtigen Informationen zu Eigenschaften, Anwendung und technischen Details – übersichtlich für Ihre Planung und Produktion.
Invertzuckercreme
Artikelnummer: 10014
Karow`s Invertzuckersirup ist zur Herstellung von Back- und Konditoreiwaren, sowie vielen anderen Lebensmitteln bestens geeignet.
In Backwaren verstärkt unsere Invertzuckercreme die Bräunung von Kruste und Krume und trägt zum typischen Aroma von frischen Gebäcken positiv bei. Außerdem besitzt Invertzuckersirup gegenüber Saccharoselösungen stärker ausgeprägte konservierende Eigenschaften, die sich sowohl bei der Lagerung und Verarbeitung positiv auswirken, z.B. durch Frischhaltung von Gebäcken. Bei der Zubereitung von Speiseeis erhöht unsere Invertzuckercreme den Trockenmasseanteil ohne den süßen Geschmack zu verstärken.
In Backwaren verstärkt unsere Invertzuckercreme die Bräunung von Kruste und Krume und trägt zum typischen Aroma von frischen Gebäcken positiv bei. Außerdem besitzt Invertzuckersirup gegenüber Saccharoselösungen stärker ausgeprägte konservierende Eigenschaften, die sich sowohl bei der Lagerung und Verarbeitung positiv auswirken, z.B. durch Frischhaltung von Gebäcken. Bei der Zubereitung von Speiseeis erhöht unsere Invertzuckercreme den Trockenmasseanteil ohne den süßen Geschmack zu verstärken.
Preise sind nur nach Login sichtbar.
zum LoginProduktmerkmale
- viskose bis feste (je nach Temperatur) Invertzuckercreme
- back- und froststabil
- ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen
- Verkehrsbezeichnung: Invertzucker
- geeignet für: Clean Label
Sie haben Fragen zum Produkt?
Unser Team berät Sie gern zu Anwendung, Gebinden und individuellen Anforderungen. Schreiben Sie uns – wir melden uns zeitnah zurück.
